Cevizli ciğ kofte malzemeleri

3 su bardagi dövülmüş ceviz

2 su bardağı ince köftelik bulgur

1 kaşık biber salçası

2 ad kuru soğan

3 diş sarımsak

1 tutam maydonoz

1 yemek kaşığı pul biber

karabiber

kimyon

nane

marul

1 kaşık domates salçası

Bu köfteyi yağsız kıymayla da yapabilirsiniz. Kıymayı kasaptan alırken ciğ köftelik olacak diye söylerseniz iki defa makinadan geçirmesi gerekir

Cevizli ciğ kofte Yapılışı

Bulgurları 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz

Geniş yayvan bir kapta yaparsak daha iyi yoğurabiliriz

Cevizini bulgura katıp soğanlari ince ince doğruyoruz

Salçasını, baharatları, sarımsağı ezip katıyoruz

Tuzunu 1 tatlı kaşığı katıyoruz

Harcımızı yoğurmaya başlıyoruz ve  bulgur yumuşayıncaya kadar bu işlemi yapıyoruz

Yanımıza bir kase ılık su hazırlarsak iyi olur, arada bir elimizi ıslatmamız gerekecek

En son kıvama gelince taze nane ve maydonozu da doğruyoruz

Avuç içiyle küçük parcalar yaparak servis tabağına yıkayıp dizdiğimiz marulların üstüne  koyup servis yapıyoruz

Cevizli çiğ köftenin yanında ayranla güzel bir menü yapıyoruz, afiyet olsun