Mesleğin Bilgileri
Meslek Kodu : 8160.86
Meslek Adı : Pişirici (Şeker İmalatı)
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Tesis Ve Makine Operatörleri Ve Montajcılar
M. Alt Ana Grubu : Sabit Tesis Ve Makine Operatörleri
M. Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri
M. Birim Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Tepirlerden gelen arıtılmış koyu şerbet ile orta şeker rafine lapayı harmanlayarak standart şurup elde eden, vakumlara şurup olarak çeken ve vakumlarda pişiren kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Pişirici (Şeker İmalatı), işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Pişirim işleminden önce vakum cihazını buharla temizlemek,
b) Koyu şerbet ile orta şeker lapayı harmanlamak suretiyle şurup elde etmek,
c) Şurubu vakumlara çekmek ve pişirmek,
d) Standart şuruba kıvamında maya vermek,
e) Standart şurubun suyunu uçurmak suretiyle katılaşmasını sağlamak,
f) Orta şeker pişirimi yapmak,
g) Orta şeker şurubu üçüncü bir pişirim işlemi için son şeker vakumlarına göndermek,
h) Şeker ve şeker dışı maddelerin içinde bulunan çözeltiden sakarozu pişirerek kristale dönüştürmek,
i) Kullanılan makine ve ekipmanların bakım ve temizliğini yapmak,
j) Çalışılan alanın temizliğini ve düzenini sağlamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Pişirici (Şeker İmalatı)Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Muhasebe Bilgi Sistemleri Uzmanı mesleği için “2411.19” kod olarak kullanılır iken Süt ve Besi Hayvancılığı Teknikeri mesleği için “3142.63” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Pişirici (Şeker İmalatı)Meslek Kodu “8160.86” olarak belirlenmiştir.
